Ají i fulles de coca





L'ají (bitxo) creix i s'asseca sense problemes en les zones de la pre Puna (pre andina). Tot i axí els plats no són gens picants, més aviat dolços.
Les fulles de coca, després d0una proibició que va durar fins el 2005, són consumits (coqueo) per bona part de les poblacins de cultura tradicional quechua.

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